Polpette al sugo
Heute mal Polpette gekocht. In der Sauce ist nur Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano (sind in die Niederlande gefahren übers Wochende und ich habe das Basilikum vergessen….) und Passata. Extra kein Pulpo (Dosentomaten) da eher wässrig und passt daher nicht so gut zu diesem Gericht. Die Bällchen habe ich mit Rinderhack, eingeweichtem Weißbrot, Ei, Salz, Pfeffer, Parmesan und frisch gehackter Petersilie gemacht und roh in die schon köchelnde Sauce gelegt. Nach 1,5 Stunden habe ich die Nudeln (Spaghettoni) aufgesetzt. Die Nudeln habe ich dann mit der Sauce(ohne Bällchen) vermengt und Ricotta mit untergehoben. Fertig sind die Polpette al Sugo mit Spaghettoni.
Heute mal Polpette gekocht. In der Sauce ist nur Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano (sind in die Niederlande gefahren übers Wochende und ich habe das Basilikum vergessen….) und Passata. Extra kein Pulpo (Dosentomaten) da eher wässrig und passt daher nicht so gut zu diesem Gericht. Die Bällchen habe ich mit Rinderhack, eingeweichtem Weißbrot, Ei, Salz, Pfeffer, Parmesan und frisch gehackter Petersilie gemacht und roh in die schon köchelnde Sauce gelegt. Nach 1,5 Stunden habe ich die Nudeln (Spaghettoni) aufgesetzt. Die Nudeln habe ich dann mit der Sauce(ohne Bällchen) vermengt und Ricotta mit untergehoben. Fertig sind die Polpette al Sugo mit Spaghettoni.