Pizzateig

Hallo!

Ich habe gestern einen Pizzateig streng nach dem Rezept unseres Meisters gemacht, jedoch ist der bei mir nicht so elastisch wie in den Videos 🙄 Geht dann auch nur semigut, die Pizzen zu formen.

An was kann das liegen? Ich habe keine Küchenmaschine und daher auch nicht den Teig 20 Minuten geknetet, sondern nur mit der Hand, bis er schön glatt war